-->
Используя простые и доступные ингредиенты можно легко и быстро приготовить вкусное угощение к чаю. Творожные рулетики с корицей получаются очень нежными, мягкими и ароматными.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Творог (сухой) 5-9% — 250 г
Масло сливочное (мягкое) — 80 г
Мука — 180 г + для работы с тестом
Сахар — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка (с горкой)
Соль — щепотка
*
Для прослойки:
Корица молотая — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Сахар — 2 ст. ложки
*
Для посыпания рулетиков:
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Творожные рулетики с корицей
Подготовьте ингредиенты.
Если творог влажный, советую сперва отжать его через марлю.
Противень застелите бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл) лучше сразу просеять.
В миске соедините сухой творог, мягкое сливочное масло, 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Перемешайте ингредиенты до однородности.
Добавьте половину муки и разрыхлитель.
Начните замешивать тесто. Оставшуюся муку вводите порциями. Нужное количество муки может варьироваться, так как влажность творога может сильно отличаться.
Замесите мягкое, но при этом не липнущее к рукам тесто. Долго тесто не вымешивайте.
Духовку включите разогреваться до 180°С.
Рабочую поверхность слегка припылите мукой и выложите тесто. Разделите его на 2 равные части.
Каждую часть теста раскатайте в прямоугольный пласт до толщины в 1-2 мм (размер прямоугольника около 40×22 см).
Каждый пласт теста равномерно присыпьте 1 ст. ложкой сахара и корицей (я брала по 0,5 ч. ложки для каждого кусочка теста). Прокатайте тесто скалкой пару раз, чтобы сахар пристал к поверхности.
Скатайте тесто с сахарно-коричной прослойкой в рулет.
Разделите рулет на 5 равных частей.
Полученные рулетики выложите на подготовленный противень.
Выпекайте творожные рулетики в разогретой духовке около 20-30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если проколоть ею рулетик, она должна выходить без следов липкого теста.
Готовые рулетики выложите на решётку и дайте им полностью остыть.
Перед подачей присыпьте творожные рулетики с корицей сахарной пудрой.
Вкусные творожные рулетики с корицей готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com