Чаще всего так и бывает: соединишь обычные продукты и получишь необычный рецепт! Давно хотелось попробовать пиццу с картофельным пюре. Тесто вкусное, можно приготовить заранее. А начинка — сыр, грибы, колбаски и, конечно же, картофельное пюре! Готовьте на здоровье!
Продукты
Для теста:
Мука — 250 г
Вода (теплая) — 160 мл
Масло растительное — 2 ст. ложки
Дрожжи сухие — ½ ч. ложки
Соль — ½ ч. ложки
*
Для начинки:
Картофель отварной — 500 г (4-5 шт.)
Грибы шампиньоны — 4 шт.
Сосиски (домашние колбаски) — 3-4 шт.
Сыр — 150 г
Чеснок сухой — 1 ч. ложка
Масло сливочное — 50 г
Молоко (горячее) — для картофельного пюре
Масло растительное — 3 ст. ложки
*
Для подготовки противня:
Масло сливочное
Мука
Видео рецепт
Пицца с картофельным пюре, шампиньонами и колбасками
Пошаговый фото рецепт
Пицца с картофельным пюре, шампиньонами и колбасками
Начнем с теста. Подготовим необходимые продукты.
Высыпаем дрожжи в воду, перемешиваем. Даём постоять буквально минуту.
Соединяем просеянную муку и соль, добавляем воду с дрожжами.
Когда соберется первый плотный комочек, можно добавлять растительное масло. Теперь вымешиваем тесто минут 10.
Готовое тесто сразу делим на две равные части, накрываем плёнкой и даем постоять (подняться) при комнатной температуре часа 1,5. Кстати, такое тесто после замеса хорошо лежит в холодильнике (12 часов). Можно с вечера приготовить тесто для пиццы, а утром сделать начинку.
Приготовим начинку для пиццы. Картофель предварительно отварим в подсоленой воде минут 15-20. Колбаски у меня домашние, слегка обжаренные.
Пока картошечка горячая, добавим сливочное масло и горячее молоко. Любым удобным для вас способом делаем пюре.
В готовое пюре добавляем сухой чеснок.
Шампиньоны нарезаем ломтиками.
Колбаски нарезаем кружочками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Раскатываем основу для пиццы толщиной около 3 мм. Тесто отлично раскатывается, классное!
Разогреваем духовку. Противень смазываем маслом и припыливаем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень. Смазываем основу для пиццы растительным маслом. При желании можно сделать небольшие бортики.
Ровным слоем (около 3-4 мм) выкладываем половину картофельного пюре. Другая половина пюре понадобится для второй пиццы. Грибы, колбаски и сыр также делим пополам, на две пиццы.
Сверху равномерно выкладываем грибы.
Выкладываем колбаски, заполняя пустоты.
Сверху хорошо посыпаем тёртым сыром.
Запекаем пиццу с картофельным пюре, шампиньонами, колбасками и сыром в разогретой духовке минут 15. Температура — 230 градусов.
Вторую пиццу готовим таким же образом.
Очень рекомендую попробовать пиццу с шампиньонами, колбасками и картофельным пюре, ничего не меняя в рецепте. Это вкусно!
Источник: russianfood.com
