Картофельная пицца с охотничьими колбасками

-->

Картофельная пицца с копчеными охотничьими колбасками, помидорами черри и сыром — отличный вариант для ужина.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 700 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 2 ст.л.

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль

Перец

Для соуса:

Сметана — 3 ст.л.

Горчица дижонская — 1 ч.л.

Для начинки:

Колбаски охотничьи копченые — 200-250 г

Лук репчатый средний — 2 шт.

Паприка сладкая — 1 шт.

Помидоры черри — 150 г

Сыр — 170 г (100 г моцареллы + 70 г ферментного)

Зеленый лук — несколько перьев

С очень молоденьким, мокрым картофелем такое дело не получится, всё развалится. Я делаю со «старым» картофелем. После того, как его потереть, нет никакой жидкости!

Пошаговый фото рецепт

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст л растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Через пару минут смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны (сметана + дижонская горчица), далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на половину, посыпаем зеленым луком.

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Затем посыпаем сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Томим до расплавления сыра.

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.

Картофельная пицца с охотничьими колбасками

Подаем с зеленым салатом со сметаной. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий