Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Ингредиенты

Утка домашняя — 1.3 кг

Лимонный сок — 2 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Уксус 9% — 1 ст.л.

Мука — 1 ст.л.

Коричневый сахар — 2 ч.л.

Розмарин — 1-2 веточки

Имбирь свежий — 15-20 г

Фото готового блюда

Утка в кисло-сладком соусе в духовке 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для запекания целой утки в кисло-сладком соусе в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Утку тщательно вымыть и выложить на бумажные полотенца. Смешать все ингредиенты для соуса: лимонный сок, коричневый сахар, соевый соус, уксус и муку. Мука добавляется для загущения соуса, чтобы он лучше пропитал утку. Нарезать имбирь и также добавить его в соус, он добавит остроты и пикантного вкуса.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Утку натереть со всех сторон и внутри соусом, поместить в глубокую кастрюлю с крышкой. Кусочки имбиря, которые были в соусе, поместить внутрь утки.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Сверху на утку положить веточку розмарина, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в прохладное место на 12-15 часов. Можно на сутки. Сейчас холодно и я ставила кастрюлю на балконе.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Спустя время утку переложить в форму для запекания, форму затянуть фольгой.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Духовку разогреть до 170 градусов и запекать утку в кисло-сладком соусе 1.5 часа. Затем снять фольгу, проткнуть утку шпажкой, проверяя её на мягкость. Если утка ещё жёсткая, то снова прикрыть её фольгой, если уже мягкая, то продолжать запекать без фольги 15-20 минут, пока утка не зарумянится до нужного вам состояния. Смазать утку выделившимся соком.

После того как утка зарумянилась, вынуть её из духовки и накрыть фольгой. Пусть в таком состоянии она немного остынет.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Сервировать утку можно с ломтиками апельсинов и кислыми ягодами.

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Приятного аппетита!

Утка в кисло-сладком соусе в духовке Аймкук

iamcook.ru



Добавить комментарий