Суп из красной фасоли с копченостями

Ингредиенты

Фасоль красная — 1 стакан

Картофель — 1-2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Колбаса копченая — 150 г

Бекон копченый — 100-120 г

Петрушка — 3 г

Соль — 0,25 ч.л.

Вода — 1,2 л

Фото готового блюда

Суп из красной фасоли с копченостями 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для варки фасолевого супа из красной фасоли с копченостями.

Суп из красной фасоли с копченостями

Фасоль замочите заранее в кипятке или горячей воде примерно за 2-4 часа, можно залить ее водой на ночь. Затем промойте.

Суп из красной фасоли с копченостями

Отварите фасоль в первой воде примерно 20-30 минут. Количество заливаемой воды не важно. Затем воду слейте и влейте 1,2 л кипятка. Всыпьте соль и отварите еще 30-40 минут. Все зависит от сорта фасоли, так что пробуйте на вкус.

Суп из красной фасоли с копченостями

Очистите овощи от кожуры и промойте их в воде. Картофель нарежьте порционными кубиками и всыпьте в кастрюлю, отварите примерно 15-20 минут, до готовности картофеля. Не добавляйте томатную пасту, так как время варки картофеля увеличится — он не разварится.

Суп из красной фасоли с копченостями

Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте овощные нарезки на сковороде с разогретым растительным маслом примерно 3-4 минуты, до румяности.

Суп из красной фасоли с копченостями

Нарежьте копченую колбасу и копченый бекон порционными кусочками, добавьте на сковороду с томатной пастой и обжарьте 1-2 минуты.

Суп из красной фасоли с копченостями

Как только картофель будет готов, выложите зажарку в кастрюлю и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить отваренную фасоль. Добавьте промытую и измельченную петрушку либо укроп. Отварите первое еще 3-5 минут и выключите нагрев. Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте его при необходимости.

Суп из красной фасоли с копченостями

Разлейте фасолевый суп из красной фасоли с копченостями в глубокие тарелки, подайте к столу со сметаной любой жирности или майонезом.

Суп из красной фасоли с копченостями

Приятного вам!

Суп из красной фасоли с копченостями Аймкук

iamcook.ru



Добавить комментарий