Ингредиенты
Киноа — 70 г
Тыква свежая — 200 г
Листья салата — 4-5 шт.
Лук зелёный — 2 шт.
Итальянские травы — 2 щепотки
Оливковое масло — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления салата с киноа и тыквой (печеной) необходимы следующие ингредиенты.
Тыкву почистить и нарезать кубиками около 2 см, сложить в форму для запекания. Слегка посыпать тыкву итальянскими травами, сбрызнуть оливковым маслом. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать тыкву 15-20 минут. Кусочки должны стать мягкими, но держать форму.
Киноа аккуратно промыть водой. Крупа достаточно мелкая и сразу всплывает на поверхность, поэтому сливать воду следует не спеша. В кастрюльке вскипятить воду — 2 части относительно одной части крупы. Засыпать крупу в кипящую воду посолить, убавить огонь. Варить по инструкции на упаковке. У меня было сказано, что варить нужно 20-25 минут, пока крупа не впитает в себя всю воду. Готовую крупу накрыть крышкой и оставить до остывания.
Остывшую крупу переложить в глубокую тарелку, добавить оливковое масло и лимонный сок. Порвать листья салата и добавить измельчённый лук, перемешать.
Сверху выложить кусочки запечённой тыквы, поперчить. Можно ещё добавить обжаренные тыквенные семечки.
Подать салат с киноа и печёной тыквой к столу.
Приятного аппетита!
Важные дополнения к рецепту
- Вместо листьев салата можно использовать рукколу.
- Салат можно посыпать обжаренными тыквенными семечками.
Аймкук
