Ингредиенты
Репа — 300 г
Тыква — 300 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Приправа — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка — несколько веточек
Чеснок — 1 зубчик
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все продукты для овощного рагу с репой и тыквой. Картофель, лук, чеснок, морковь и тыкву почистите, помойте под проточной водой.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный кубиком картофель, обжарьте быстро до слегка румяной корочки.
Уменьшите огонь, добавьте нарезанную морковь и репчатый лук, подержите минуту-другую.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте таким же мелким кубиком, переложите в сковороду. Тыкву я советую использовать мускатного сорта — она сладкая, с вкусной плотной мякотью и быстро готовится. Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10 на умеренном огне.
Репу очистите от кожуры, нарежьте кубиком, переложите в сковороду вместе с мелко нарубленным чесноком. При необходимости подлейте еще немного воды, чтобы она покрывала все овощи, тушите под крышкой около 20 минут.
Проколите кусочек тыквы и репы ножом: если он входит легко — рагу готово. Посолите блюдо и поперчите по своему вкусу, добавьте любимую ароматную приправу, подержите еще пару минут.
Если хотите густую подливу в рагу, тогда советую немного картошки размять вилкой прямо в сковороде. Всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Сразу же разложите готовое овощное рагу с репой и тыквой по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно со свежим хлебушком.
Приятного.
Аймкук
