Домашний майонез с горчицей в блендере

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло (рафинированное) — 200 мл

Горчица (столовая) — 1 ст. л. (без верха)

Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Сахар — 0,5 ч.л. или по вкусу

Сок лимона — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Домашний майонез с горчицей в блендере 4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 29 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Майонез – это продукт, который имеется практически в каждом холодильнике. Конечно, магазинный майонез не сравнится с домашним. Ведь майонез, приготовленный в домашних условиях из свежих яиц, хорошего растительного масла и горчицы, даст фору любому магазинному соусу, потому что не содержит ни консервантов, ни стабилизаторов. Тем более, что с помощью погружного блендера приготовить домашний майонез проще простого.

Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза с горчицей в блендере — перед вами. Обратите внимание, что продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.

Блендер у меня — марки BOSCH, мощностью 600 W.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Яйцо тщательно моем с моющим средством, затем кладем в миску с кипятком на минутку, достаем и обсушиваем салфеткой. Аккуратно вбиваем яйцо в стакан для смешивания, стараясь, чтобы желток остался неповрежденным. Кладем горчицу, сахар и соль.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Ножку блендера ставим в стакан, накрыв яйцо.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Взбиваем содержимое на самой высокой скорости до однородности, не отрывая ножку от дна стакана.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Продолжая взбивать — то приподнимая, то опуская блендер — вливаем в стакан тонкой струйкой растительное масло. Содержимое начнет густеть прямо на глазах.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Как только майонез приобретет желаемую густоту, вводим сок лимона и взбиваем до однородной консистенции. Попробуйте получившийся соус на вкус. Добавьте соль, перец, чеснок или другие приправы, по желанию, и еще раз взбейте.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Домашний майонез с горчицей в блендере получается очень нежным и густым. Храним соус в плотно закрытой посуде, желательно стеклянной, в холодильнике.

Домашний майонез с горчицей в блендере

Рецепты домашнего майонеза

  • Домашний майонез без горчицы в блендере
  • «Майонез» сметанный без яиц
  • Майонез постный яблочный
  • Айоли
  • Постный майонез
  • Майонез с французской горчицей
  • Майонез из сметаны
  • Соус «Постный майонез»
  • Домашний майонез из перепелиных яиц

Аймкук

iamcook.ru



Добавить комментарий