Ингредиенты
Грудинка — 800 г
Сметана 15-20% — 2 ст.л.
Горчица — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода — 2 л
Сахар — 1-2 ч.л.
Соль — 1 ст.л.
Лавровый лист — 3-5 шт.
Чеснок — 1 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Молотая паприка — 0,5 ч.л.
Молотый черный перец — 0,5 ч.л.
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите ингредиенты для приготовления вареной буженины из свиной грудинки в домашних условиях. Бульон пробуйте, он должен быть насыщенным, пересоленным. После всего процесса процедите, используйте для соусов, заливного, супов, замораживайте впрок.
В просторную кастрюлю бросьте соль, сахар, пряные лавровые листы, перец горошком, сметану и острую (русскую) горчицу.
Плюс чеснок, лук, морковь.
Влейте воду.
Погрузите чистую грудинку. Доведите до кипения, уменьшив огонь, варите полчаса.
Остудите грудинку в бульоне.
Затем грудинку обсушите, натрите молотыми паприкой (необязательно) и черным перцем, а также измельченным чесноком.
Уложите в пакет или контейнер с крышкой и на ночь уберите в холодильник.
Охлажденную вареную буженину из вареной грудинки нарезайте ломтями.
Приятного аппетита!
Аймкук
