Курица в сливочно-лимонном соусе

Курица в  сливочно-лимонном соусе

-->

Предлагаю вам приготовить куриное филе в соусе на основе лимона, сливок и сыра. Лимон придаёт небольшую кислинку и ароматную свежесть курице, а соус делает обычно сухое филе сочным и нежным. Кроме того, благодаря сливочно-лимонному соусу абсолютно любой гарнир станет более вкусным и интересным.

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 500 г

Лимон — 100 г (1 шт.)

Сливки жирностью 10-15% — 100 мл

Сыр твёрдый — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло сливочное — 30 г

Масло оливковое — 45 мл (3 ст. ложки)

Мука — 3 ст. ложки

Розмарин свежий (или любая зелень) — 1 веточка (по вкусу, по желанию)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица в сливочно-лимонном соусе

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Подготовьте все ингредиенты для блюда.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Куриное филе нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Посолите куриное мясо и присыпьте чёрным перцем.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Каждый кусочек куриного филе обваляйте в муке (1 ст. ложка).

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте каждый кусочек, запанированный в муке, с двух сторон.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

На обжарку вам понадобится 8-10 минут.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Пока готовится куриное филе, натрите на мелкой тёрке сыр и мелко нарежьте очищенный чеснок.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, а из оставшейся половины выжмите сок.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Обжаренную курицу выложите из сковороды в тарелку.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

В сковороду с оставшимся маслом и куриным соком отправьте чеснок, сливочное масло и 2 ст. ложки муки. Обжарьте всё 1 минуту, помешивая.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Добавьте в сковороду 200 мл воды, сливки и сыр, вскипятите.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Выложите в соус обжаренные кусочки курицы. Можно также использовать любимую зелень — я добавила веточку розмарина. Тушите на среднем огне 10 минут.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

При тушении поливайте куриное мясо соусом, а в конце готовки добавьте ломтики лимона.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Протушите содержимое сковороды ещё 3 минуты.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Курица в сливочно-лимонном соусе, готова. На гарнир к такой курице можно подать картофель, гречневую кашу или вермишель.

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Кислинка лимона придаёт мясу свежий вкус и приятный аромат, ну а соус можно есть ложкой — это очень вкусно!)

Курица в  сливочно-лимонном соусе

Мясо мягкое, сочное, нежное — что и требовалось доказать!
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий